comer bem é comer certo
“Alimentar-se: um ato que diz respeito à totalidade do ser”
Dentro dos princípios da Antroposofia, o homem é um ser trimembrado: corpo Físico, corpo Astral e Espiritual.
Cada um tem uma necessidade e o ato de Educar deve contemplar estes âmbitos em cuidar do emocional (a afetividade, os sentimentos); do cognitivo (o conteúdo vivenciado); do espiritual (o respeito pelo outro); do corpo físico (o movimento e alimentação).
Para um crescimento saudável precisamos de um corpo habilitado e forte. Na primeira infância a criança, ao se alimentar, absorve e apropria-se do mundo, é a maneira que o Ser reconhece sua natureza. Esta vivência abre a oportunidade dela conhecer todos os elementos da natureza: o ar, a Terra, a água e o fogo.
Nesse momento de alimentar, de forma simples e diária, desenvolve-se a vontade, o amor e a inteligência, pois o mundo está sendo apresentado e incorporado como memória. E essa memória possibilita ao ser o despertar de bons hábitos e a atuação com sabedoria.
Em uma alimentação diversificada as crianças aprendem os novos sabores e os diferencia um do outro, o que melhora seu paladar e também, mais tarde, na vida adulta, habilita-as a se relacionarem melhor com as pessoas, aceitando as diferenças e melhorando a comunicação.
Nossa atenção não é somente direcionada à escolha de alimentos saudáveis, mas à preparação e apresentação dos mesmos. Alimentos preparados com carinho, respeito e amor, fazem toda a diferença na hora de ingeri-los. Vindo eles carregados de luz, trazem vitalidade para a alma, iluminando nosso ser, que responde com saúde e bem estar.
Os cuidados seguem também na hora de nos reunirmos à mesa: organização e beleza na disposição dos alimentos, oração de agradecimento, tempo para a criança mastigar bem os alimentos, comer sozinha, sentir o perfume, saborear, despertar a paciência aprendendo a esperar, instigar o experimentar.
A rotina traz confiança e certeza de que ela será atendida. Nasce o sentimento de gratidão todos os dias, assim como o sol que, mesmo que não vejamos, sabemos que está acima das nuvens.
OS ALIMENTOS DE CADA ÉPOCA
Cada alimento tem sua safra! Os alimentos podem ser encontrados em quase todos os meses do ano mas, na época certa, eles são mais baratos e de melhor qualidade.
JANEIRO e FEVEREIRO
Abóbora, abobrinha, agrião, alho, almeirão, batata, batata-doce, berinjela, beterraba, brócolis, cebola, cenoura, chicória, couve, escarola, espinafre, inhame, jiló, mandioca, milho verde, mostarda, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, rabanete, repolho, rúcula, salsa, salsão, tomate, vagem, abacaxi, banana, banana-maçã, coco, figo, goiaba, jaca, laranja-pêra, limão, maçã, manga, maracujá azedo, melancia, melão amarelo, pêra, pêssego, uva itália, uva niágara.
MARÇO e ABRIL
Abóbora, abobrinha, alho estrangeiro, batata, batata-doce, berinjela, cará, cebola, chuchu, inhame, jiló, mandioca, milho verde, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, repolho, vagem, abacate, banana, caqui, coco, figo, goiaba, jaca, limão, maçã, maracujá azedo, melancia, melão amarelo, laranja-pêra, tangerina cravo, uva itália, uva isabel.
MAIO
Abóbora, abobrinha, alface, alho estrangeiro, batata, batata-doce, berinjela, cará, chuchu, inhame, jiló, mandioca, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, rúcula, salsa, tomate, vagem, abacate, banana, banana-maçã, banana-prata, cococ, goiaba, jaca, laranja-pêra, limão, mamão, maracujá azedo, melancia, tangerina cravo, tangerina poncã.
JUNHO e JULHO
Abóbora, acelga, alface, alho estrangeiro, batata, batata-doce, brócolis, cará, cenoura chuchu, espinafre, inhame, mandioca, rúcula, mostarda, rabanete salsa, tomate, abacate, banana, banana-mação, banana-prata, coco, jaca, laranja-pêra, limão, mamão, maracujá azedo, melão amarelo, melancia, tangerina e morango.
AGOSTO e SETEMBRO
Abóbora, acelga, agrião, alface, almeirão, beterraba, brócolis, cará, cenoura, chicória, couve, couve-flor, escarola, espinafre, inhame, mostarda, rabanete, rúcula, salsa, abacaxi, banana-prata, laranja-pêra, melão amarelo, morango, tangerina murcote.
OUTUBRO
Acelga, agrião, alface, alho nacional, almeirão, beterraba, brócolis, cebola, cenoura, chicória, couve, couve-flor, escarola, espinafre, inhame, mostarda, rabanete, repolho, salsa, salsão, abacaxi, banana-prata, laranja-pêra, morango, manga, melancia, tangerina murcote.
NOVEMBRO e DEZEMBRO
Abobrinha, alface, alho nacional, almeirão, beterraba, cebola, cenoura, chicória, couve, espinafre, inhame, milho verde, tomate, mostarda, pepino, rabanete, repolho, salsa, salsão, vagem, mamão, manga, melancia, morango, pêssego, abacaxi, melão amarelo.